这样也好，他愿意看到每一个有天赋的人进入这个行业。
此时集市是没有了，鲜少有集市能持续整天的。
所以几个人直接开车去的县城，这也方便一会儿将陈兴送到学校去。
想要做丸子，自然是要多买点猪肉。
买了半扇猪肉，准备回去自己剔肉选择，晚上还能做个糖醋小排。
看到牛肉羊肉，几个人也买了一些，又顺便买了一些菜。
“豆腐豆腐。弄点豆腐丸子。”
“那干脆再来点地瓜丸子，土豆丸子！”
“哈哈哈哈哈，买点胡萝卜，咱们炸素丸子！”
“好！”
等送陈兴去上课，他们大包小包回去之后，陈家三个媳妇顿时就围了上来，一脸的错愕。
“你们要做多少丸子啊！”
第1460章 你们倒是说话啊
做晚饭，白叶自然是主厨，顺便还将其他人都安排的明明白白的。
陈家老大上班去了。
陈志刚就不在家。
所以陈导也加入了帮忙的行业，一个人在旁边洗胡萝卜，择香菜。
这是要做素丸子的。
另一边，陈家三个媳妇正在将白叶他们买来的豆腐都捏碎，这个是要做豆腐丸子。
陈乐和江浩在洗肉洗菜，白叶则是现将牛羊肉剁了。
虽然说是做丸子为主，可也不能全是丸子。
白叶买的牛肉很嫩，准备做一道杭椒牛柳。
羊肉则是葱爆羊肉。
另外辣子鸡丁和糖醋小排。
其他的就全是丸子了。
四喜丸子。
陈乐点的焦溜丸子。
陈兴要吃的干炸丸子。
江浩要吃的炸素丸子和豆腐丸子。
最后再来一道拔丝地瓜收尾，十个菜也图一个十全十美的说法。
白叶心里盘算好就开始忙活。
这些菜里，自然是四喜丸子最费时。因为大，要先炸后蒸，才能熟透。
其他的主要就是炸了，像是干炸丸子，焦溜丸子，素丸子和豆腐丸子，这都是一锅出来的。
至于说那几道炒菜，都不算是费时。
白叶这边将大家都发动起来，大家乐呵呵的忙活着。
大丸子是手工剁的肉馅，剁好之后调味，再反复的摔打上劲。
这一步是绝对不能少了的。
否则这大丸子不能摔打上劲儿，仅仅凭着肉团之间那点粘合性，很容易散的。
别说这么大的，就算是小丸子也会散。
提前调味，摔打上劲，白叶将肉丸子缓缓放入油锅中。
油不算太热，更利于从里到外的熟。
火太大了，外面颜色倒是上去了，可外面已经黑了，里面还是生的。
大丸子入锅，白叶看了一会儿就开始准备别的丸子。
这东西要多炸一会儿。
干炸丸子表皮相对光滑，手指一挤，勺子一抄，一个圆滚滚的小丸子就下锅了。
第一遍炸过之后，这丸子就不必管了。因为等到吃的时候，再复炸比较好，复炸之后也可以顺便做焦溜丸子。
等小肉丸子都炸完，大丸子也差不多火候了，捞出来控油，再到蒸锅里彻底蒸熟。
至于素丸子，豆腐丸子则是炸完就能吃，凉了也可以吃，完全不影响。
素丸子里面，胡萝卜丝为主，有一些香菜，还有面糊。
刚才趁着大丸子炸的时候，白叶已经飞快的将胡萝卜切成了丝，他切的胡萝卜丝很细，比旁边准备用擦子擦胡萝卜丝的陈二婶速度还快，还细。
等这边肉丸子炸好之后，白叶就迅速的调成了面糊，准备开始炸素丸子。
肉丸子还差火候，但是素丸子可是出锅就能吃的。
白叶这第一锅炸好之后，再次复炸，颜色已经金黄漂亮了，上面明显可见的胡萝卜丝，和翠绿的香菜叶让素丸子十分的漂亮。
素丸子一定要掌握面粉的火候，若是面太多了，丸子显得死性，口感不好。
可若是面粉太少，丸子口感不够柔软，同样不好吃。
白叶的水准，这点小菜自然是手拿把掐的。
第一锅出锅后，那漂亮的丸子瞬间就把早就在周围徘徊的众人都吸引了过来。
白叶看着大家垂涎欲滴又不好意思第一个吃的样子，赶紧招呼大家，“爷爷，三叔，大妈婶子快来尝尝，看看我这咸淡如何，我好调整。”
众人都知道白叶这话就是给他们个台阶，赶紧都冲了过来，捏起那还有些许烫手的丸子，迫不及待的就咬了一口。
刚出锅没多久，丸子热乎乎的，表皮很是酥香，一口咬下去，素丸子那独有的香味简直让大家停不下来，一个接一个的吃。
陈乐连吃了四五个，看着其他人忍不住开口，“小白让你们尝尝咸淡，你们倒是说啊！”
陈家人集体瞪了陈乐一眼。
这小子，明知故问。
他们现在，嘴哪有空说这个啊！
第一锅丸子并没有太多，很快就被吃光光了。
好在白叶准备了很多，因为素丸子刚出锅的时候好吃，冷了也好吃。放上一天疲软了，还能用来熬菜，一点都不糟践。
再加上胡萝卜香菜面粉都是最常见的食材，价格也不贵，关键胡萝卜很出数，陈志斌洗的胡萝卜又很多，白叶就都切了。
反正这东西，也没有天天炸的。干脆一次多做一些。
因为已经有街坊邻居闻着味儿过来了。
第1461章 最开心的人
白叶给陈老爷子做过两次生日的宴席了，村里人都认识白叶。
其实，就凭他的手艺，第一次就已经让村里人记忆深刻了。
所以白叶一来他们村，就有人发现了。
今天，果然他们就闻到了香味。那香味就跟带着小手一样，在他们心头一下一下轻轻地挠着，让大家心里怪痒痒的。
所以有关系很亲近的街坊就直接过来看热闹了。
正好，白叶这边第二锅的素丸子已经出锅了。
这比第一锅还要多，连旁边的钢种盆都装了小半。
陈乐将这盆端走，将刚才吃光的空盆又送了回来。
白叶哭笑不得，“大家少吃点啊，丸子还很多，你们别让一道素丸子就给吃饱了。”
陈家人瞬间清醒，发誓手里的素丸子是最后一个，却还是在将丸子塞嘴里之后，又不甘心地抓起一个。
素丸子到最后炸了冒尖的一盆，热热乎乎表皮酥酥软软的，真是让人根本停不下来。
这么多的丸子，陈家人肯定是吃不的。
陈乐干脆进屋拿来了保鲜袋，给来串门的大爷大妈们一人装了一些。
饶是如此，还剩下了小半盆，足够他们家吃的了。
别忘了，他们还有豆腐丸子没炸呢。
豆腐丸子已经被捏碎了，白叶放入了各种调料，盐、十三香、油，再放上一些葱白、姜末，再撒上一点胡萝卜碎增加颜色。
最重要的当然是鸡蛋了。
已经抓碎的豆腐，还要再反复搅拌，将调味料都拌匀了，也是为了让豆腐能抱团。
豆腐丸子，加上农场带过来的新鲜笨鸡蛋，在白叶手里一挤一个栗子大小的丸子。
鸡蛋是陈乐和江浩帮着磕的，这俩货就跟鸡蛋不要钱似的往里放，等白叶将一个胡萝卜切成碎末的时候，这俩货还在往里磕呢。
“够了够了。你们这是准备直接炸鸡蛋吃啊。”白叶无语地将俩人轰开。
鸡蛋多了，其实也挺好吃的。让豆腐丸子都多了一点香酥的蛋香味。
丸子抓的细腻，表皮就更加平滑，豆腐本身就是熟得，鸡蛋也很易熟，所以并不需要炸太久。
待表面光滑酥酥的，炸出来之后浅金色。
白叶将第一锅的十来个小丸子捞出来，不怕烫的掰开了一个。
小丸子热气腾腾的，豆腐经过油炸之后的香味浓郁的很。
本身他们东北就产全国最好的大豆，这大豆做成豆腐也是一样的香浓，做成的豆腐也好吃。
光是凉拌都香，更何况是这样的做法呢。
稍凉一凉，白叶将豆腐丸子送入口中。
陈乐在旁边早就蠢蠢欲动了，在白叶吃的同时，他也抓了一个塞嘴里。
只不过他的丸子不像是白叶先掰开的，即使表面没那么烫了，其实里面温度也没下降多少，一咬开顿时开始抽气。
“哈哈哈哈哈！”江浩大乐，刚要说点什么，就被陈乐塞嘴里一个丸子。
“行了，这味道不错了，我这一锅都炸出来。”豆腐丸子没有素丸子那么多，一大锅正好炸完。
说是不多，也几乎有一盆。
好在刚才大家吃多了素丸子，现在没那么多的地方了。
光是丸子，就炸到了下午，陈欢看看时间，“我去接他们放学。”