“那番茄的吧，菌菇咱们店里也就有香菇和平菇，两种单调点。回头我多买几种研究一下。”
“行！”
众人都没意见，白叶又给江浩打了个电话。
江浩那边应该是正在拍戏，手机没人接。白叶挂了电话，拿着食材开始切菜。
白叶对待刀工那是一丝不苟的态度，就算是有一键切菜，也只是用在很忙的时候。如果下午时间很充裕，而他又不忙，那就会拿着食材亲自切。
他要保持着肌肉记忆，不能让自己苦练出来的功夫，因为有系统就废了。
而且他心里一直有一个担心。
系统，来的莫名其妙，那会不会有一天走的无声无息？
刀工，调味，火功，以及烹饪上的种种，他切身掌握了，才是真正属于他的。
他就是穷人家的孩子，没有高学历，也没有其他所长。他赖以生存的就是一身厨艺，所以他不敢有丝毫懈怠。
而且对于白叶来说，切菜炒菜不是负担，而是一种快乐。
看着源源不断被自己切出来丝段片，看着客人吃着自己炒的菜而赞叹地竖起大拇指，那个时刻是白叶最最享受的瞬间。
白叶沉醉地切着菜，卫昭就在白叶旁边的案子上切，看着那行云流水一般的刀工，卫昭收回了羡慕崇拜的目光，眼神逐渐坚定。
两个人切菜的速度，就完全供得上张强和林西漠两个人的炒菜速度了。
两人干脆的一人负责切菜，一人负责切肉。卫昭分到的菜较少，所以白叶还交给他一个艰巨的任务，配菜。
配菜也是一名厨师成长路上不可或缺的过程。
或许现在很多餐馆都是专门请的配菜人员，但是作为一名成长中的厨师，一道菜肴怎么搭配，那是必须懂得的。
白叶之前带着卫昭配过几次，店里的一些三天两头做的常见菜，现在都是交给他。
卫昭都认真的去做。
“不错。”白叶看看卫昭今天配的几道菜，非常满意。“明天大菜你不用管了，除了切菜、配菜之外，就练习颠勺。”
他们这个点是做盒饭快餐的，不是小炒。所以每一锅的量都很大。
像张强和林西漠用的那种锅可是很大的。当然相对的，灶台也很大。
要不是条件不允许，白叶真想垒个大灶，加上一口大锅，就跟以前工厂食堂做饭一样，直接用铁锹。
那样一个菜顶多炒两锅就足够了。
将所有的菜都切完，白叶也过来帮着炒菜。
虽然白叶自己不承认，但其实在林西漠、张强甚至卫昭眼里，白叶就是那种极有天赋的厨师。
他十八岁高中毕业才开始学艺，不过短短三年，就能独自撑起一个店，如今更是有了自己的店。
不过再多的天赋也需要勤奋。曾经的白叶为了颠勺，每天都早起两小时。
最多的时候一天断断续续颠了四个小时，第二天手臂连抬都抬不起来，疼的跟断了似的。还是老老板带着他去诊所又是按摩又是扎针才缓过来。
那一次白叶也被老老板骂的差点没哭出来，不过幸好那之后老老板虽然依然板着脸，教给他的东西却越来越多了，而他也犹如一块海绵似的，疯狂吸收着知识。
即便是如今的白叶，左臂也明显被右臂更粗一些，那是经年累月颠勺练出来的。
今天的炒菜，白叶负责做了一道肉沫酸豆角，一道红烧豆腐。
一荤一素。
而当天晚市卖的最好的菜就是这两道。前面吃到了的，呼朋唤友都要这两道菜。
白叶中间补了三次菜。
林西漠乐不可支，“老板，还得是你啊。”
“没错，老客们还是最认老板这手艺，光是一看，就已经相中了。”
第161章 偷吃
“行了，准备准备，咱们也该吃饭了。”白叶笑着说道。
平时吃饭还算早，他们会提前留出来一些菜垫垫肚子，免得一会儿忙起来一下就到了八九点钟。
但是这几天风很大，很快客人都会提前来吃饭，或者打包带走，连带着吃卤味的人都少了很多。
八点多了，王婶那边来买炸鸡之类的人也少了不少。
“王婶晚上和我们一起吃火锅。”
王婶摆摆手笑着拒绝，“我就不吃了，那火锅是你们小年轻爱吃的。我啊，回去吃，家里给我留饭了。”
“那王婶稍等一会儿。”白叶过去将电炸锅升温，“正好我要炸点小酥肉，王婶带回去给孙子吃。”
王婶也是这附近的人，今年五十来岁上下，孙子已经上小学了，除了接送孙子和做饭，都是她老伴儿做，她就出来找了个工作，每月几千块的收入又不累，全家都很支持。
“老板，做小酥肉干嘛？”
“吃啊，这查了一下，网上说这个可以直接吃，也可以放在火锅里涮一下吃。”
“网上？”林西漠脸上露出点不可思议。“难道老板以前没在火锅店里吃过。”
“没有啊。”白叶大方地承认，“以前一天忙到晚，哪有时间去别的饭馆吃饭，再说，我也没钱。”
“老板你这手艺，还能没钱？”林西漠不信。
就白叶这个手艺，随便去哪家大餐厅，不得弄个副主厨之类的位置。就算是他年轻，可他厨艺在这里摆着。
一月一两万的工资那不是轻轻松松？
“我以前就几千块的工资，要自己租房，还要应付平时的花销。”白叶说道，“后来好不容易工资涨到了六千，餐馆又黄了，钱也没拿到。”
白叶将自己的事情简单说了一下，手里动作不停，将刚才就腌制上的猪肉拿了过来，调好面糊开始炸小酥肉。
张强和林西漠还真不知道这件事，听得一愣一愣的，简直不敢相信自己的耳朵。
小老板这厨艺，以前连六千都拿不到？
真是让人不敢置信。
炸出来的小酥肉，第一锅都让王婶带走了。
王婶有点受宠若惊的，不过白叶说大家是个团队，就算是不留下来和他们一起吃饭，也要参与进来。
“这就相当于团建了。”林西漠在旁边说道。
“哈哈哈团建，这个好，我喜欢咱们集团的团建。”樊乐得嘎嘎的。
“屁个集团啊。”白叶笑骂。
他一个小破饭馆，卖卖盒饭，统共就这么几个员工，还冠以集团的称号，让人听到非笑话不了。
王婶连连道谢，卫昭还给她包了一包辣椒面，说撒上辣椒面吃才过瘾。
很快，第二锅也出锅了。
白叶还在继续下第三锅，众人就已经快馋疯了，终于忍不住伸出了罪恶之手。
罪恶之手是樊第一个伸出的。
作为第一个来的员工，樊和白叶的关系很不错，也知道这个小老板人非常好，不会和他们计较这种小事。
何况，偷吃才有乐趣嘛。
刚出锅没几分钟，小酥肉还有点儿烫嘴，其他几个人都无声地伸手指着他，樊露出个无声的笑，斯哈斯哈地抽着气将这块小酥肉吃了下去。
好吃！
樊无声地用口型说道。
其他几个人眼睛都快红了，看着别人偷吃，这也太难受了！
一不做二不休！
“你们……”白叶回头，就看到了让他傻眼的一幕。
身后几个员工，一人捏着一条小酥肉正在吃着，其中有两个还互相按着对方的脸，大概是怕对方比自己吃的多……
看到白叶转身，身后四个男人也都傻眼了。
张强赶紧把嘴闭上。不过仔细看还能看出里面小幅度的正在咀嚼着。
林西漠和樊也放开了对方，朝着白叶讪笑。
卫昭左手一根右手一根，躲得远远的吃。
“老板，啥事您说话。”樊笑嘻嘻地说道。
“那个，那个……太香了，没经得住诱惑。”林西漠尴尬一笑。
“谁来接着炸，我去做锅底。”白叶说道。
“我来我来！”张强主动请缨。
“老板我给你打下手。”
“我出去继续工作。”樊一边说一边往外走，走到一半又回来了，从那一碟子小酥肉里又捏了一条，憨笑着，“晓华没吃到。”
“少吃点，小心一会儿火锅吃不下！”白叶笑骂道。
ps：今天错字太多了，给大家补一章。其实这不是我的错，都怪番茄它没识别出来啊哈哈，你们还是要多夸夸我的。
第162章 人齐了
那边林西漠已经去挑选了几个成熟度最好的西红柿，清洗切小丁。
“老板还要准备什么？”
“番茄酱。”
白叶回味着那天吃过的番茄锅底，开始复原。
其实番茄汤底不难做，平时白叶也会做一些番茄汤底的菜，做面的时候也是如此。不过今天是要吃火锅，这锅底要比平时味道加重。
主要突出西红柿的酸香味，还有就是咸味，所以这时候就要用到番茄酱，还有其他一些调味料。
番茄切成小丁在油锅里慢慢炒成沙，别看是番茄的底，听起来还挺清淡的，其实在这过程中放的油也不少，所以在番茄锅底熬好之后，上面是有一层清亮的橘红色油脂的。
白叶将锅底熬好，其他人也没闲着。
小酥肉已经全部炸好，甚至张强还特意将油豆皮拿出来几张在热油里快速过油后打成卷。
“不是有炸好的腐竹么？”樊问道。
“油豆皮更容易打开进味，腐竹比较硬。” 张强耐心地解释道，店里这几个人里，他年纪是最大的，懂得也多。
张强说，樊就点头。
此时外面最后一个客人也走了，蔡晓华在外面喊樊关门收拾桌子。
林西漠切完了西红柿，就去准备其他的食材。
这么多人，自然不能用火锅了，林西漠直接从店里找了两个电磁炉能用的锅，又去拿了两个电磁炉，将外面桌子两张拼一起，接上插线板。