还经上级批准，调来了一位了不得的军事顾问执行甩投氢弹试验的飞行员杨国祥！
正因为有重量级的军事顾问现场指导，《飞行交响乐》中才有了近似于军教片一般的强-5操作和飞行镜头。
不仅如此，影片中所有出现的机型，全部为真机实拍。
老式图-2轰炸机飞行员座舱内交流的实拍镜头、用于威力测试的图-2轻型轰炸机、参加过抗美援朝的轰炸机，也是空军最早大规模装备的轰炸机……
影片中惊险、劲爆的镜头不断。
强-5强击机空中打开弹舱准备投掷核弹的场景、由于抛投装置故障迫使强-5强击机带弹着陆的历史瞬间……
为了在片中反应氢弹爆炸的场景，剧组采用了油气炸弹爆炸模拟氢弹爆炸闪光和蘑菇云。
所以，这部影片一直被誉为是我国空军强击机部队的军教片。
1980年，春。
八一厂《飞行交响乐》的前期筹备，正在井然有序的进行中。
剧中几位演员的寻找与挑选都非常顺利。
除了，男主角。
按照剧本里的标准，男主角的身材要挺拔，面部的造型与线条要有英武和阳刚之气，同时还要显得成熟干练。
按着这样的要求，剧组开始了拉大网式的寻找，但总也找不到满意的人选。
到最后，找寻了一大圈的导演李文虎，却在自己的八一厂里巧遇了一位外单位借调在此的天选之子朱时茂。
打那开始，朱时茂终于结束了自己拍什么停什么，拍什么批什么的演员生涯。
不过这一会，巧遇还没发生。
已经拍摄完电影《战歌》好几个月的朱时茂，正面临着再接不到活，就不得不返回原单位福州话剧团的尴尬境地。
正当他万分着急的时候，陈佩丝领着央视导演王扶林来了。
直到看着王导离开的背影，朱时茂才从恍惚中清醒过来：“太好了佩丝，我正愁是不是该卷铺盖走人呢。”
“这下开心呢！”
身穿条纹衬衫、白色喇叭裤的陈佩丝，还在脑袋上卡了一只蛤蟆镜：
“我跟你说老茂，那天我刚得知你的处境，立马就给我哥们打电话了。”
朱时茂：“你哥们？”
“我哥们就是这部宣传片的策划人，”陈佩丝的大拇指，向后扬了扬：“你猜怎么着？”
朱时茂倒是早就听佩丝吹过他这位浦江的好友：“怎么着了？”
“我哥们一听，”陈佩丝倍有面的说道：“二话没说就把原定的唐国强给换了。然后，这个皇上就……”
“就归我了！”
看着陈佩丝眉开眼笑的模样，朱时茂也开心得笑了起来。
为了抓紧时间陪同王扶林一块面试，正在《法庭内外》扮演官二代的陈佩丝，直接把戏服给穿了过来。
“老二，”朱时茂瞧着对方腐败的模样：“这事不会再黄了吧？”
“你给我把心放踏实了，”陈佩丝搭着对方的肩膀，往宿舍走去：
“我哥们江山虽然看着年轻，但本事大了去了，知道他到了燕京为什么没赶紧过来找我吗？”
“瞧不上你呗？”
“啊呸，”陈佩丝：“人现在正在钓鱼台享清福呢！”
……
燕京，钓鱼台国宾馆。
在金师傅的陪同下，江山一行走进了钓鱼台的大厨房。
咚咚咚、锵锵锵……
一进后厨，大家伙就被里面热火朝天的景象看呆了。
与后世无所不能的预制菜相比，现如今是每一道工序都得动真格的。
生墩、熟墩、水案、白案、红案……甭管什么案。
这一会全都在忙着切、炸、煎、焖……为几个小时后又将开摆的晚宴做准备。
放眼望去，那一排排的阵仗，看着还真挺带感的。
“咱们国家国宴的最高规格，当属堂菜和台菜，”
金师傅领着四位外行，游走其中：
“堂菜指的是大会堂，台菜自然就是我们钓鱼台了。
其实无论是堂菜还是台菜，都讲究一个用料珍贵、选材精细。
均强调一个以食物原味为主，以保全食物营养为本。
在这两样的基础上，再加以精妙的烹饪手法，赏心悦目的艺术摆盘。
只有这样，才可称得上是真正的色香味俱全。”
当金师傅说完最后一句的时候，江山一行正好停在了一排生案的地盘上。
所谓生、熟案，其实就是切生、熟菜的案板师傅。
在江山眼里，这一排的景象才叫一个解压。
在这个没有花刀神器的年代。
一切的盘上艺术，完全是依靠人工的切、削、雕、刻……
“看着还挺好玩的，”江山：“永钰叔，你会干这个吗？”
“我？”黄永钰摇摇头：“我就会吃。”
“这个我也会。”
参观了一大圈后，江山一行又饿了。
除此之外，还都是一脑门的汗。
“瞧这热乎劲，”王世襄真替后厨的同志捏把汗：“到了夏天，估计都能中暑。”
“没事，干我们这行的都扛热，”金师傅将他们领进了一间办公室里：“大家坐下来歇会吧。”
还没等江山坐定，一位身穿白色工作服的小厨师，就给他们端上了四只精巧的小盅。
“哟，”黄永钰将小盅举在眼前查看：“好漂亮的罐子！”
“诸位现在看见的瓷器叫夫人瓷，”金师傅：“是专给外宾中的首长夫人准备的。”
“夫人瓷？”江山也觉得着实好看：“先生夫人用得还不一样？”
黄永钰：“分得这么细呢？”
“可不是嘛，”金师傅自己都笑了：“很多时候我也搞不清楚，幸亏有分管瓷器的同志帮忙。”
众人打开一看，原来是一盅佛跳墙。
“我这有一份开国第一宴的菜单，”金师傅虽然没喝汤，但端了杯茶和江山坐在了一桌：“你们想看看吗？”
“好啊！”
金师傅一回头，将一沓准备好的材料放在了桌上。
“这张是第一宴、这是72年的、这是……”
看着一张张菜单，江山发现了一个有趣的现象：
“怎么每份菜单上都有桂花盐水鸭、黄焖狮子头、燕京烤鸭、咕肉，这几个菜？”
“美食外交嘛，”金大厨笑道：“这几个固定菜式不但外宾们爱吃，咱们国家的领导也非常喜欢。”
“这几个菜我也喜欢。”
“我也一样。”
“那好，”膀大腰圆的金师傅表示：“今晚就给们2号楼安排上。”
“哎呦您看看，”江山和黄永钰对笑了一眼：“您对我们这么照顾，我们还真怪不好意思的。”
黄永钰也客气道：“我们这几个就馋您这口，给你添麻烦了。”
“这有什么，”金师傅摆了摆手：“接下来，我来和你们聊一聊满汉全席吧。”
“您受累，”
江山说话的同时，一只索尼随身听已经摆上了桌。
再瞧一旁的江河同志，已经翻开笔记本准备记录了。
金师傅一瞧这架势，头一回感觉到了来自烹饪界之外的倍受重视。
立刻决定今日必将言无不尽、知无不言。
到了1985年，日-本的龟甲万酱油厂，将来到我国拍摄了一部共为5集的《中国之食文化》纪录片。
在文化局的支持下，这部集齐了京、沪、苏、广、川，各地美食的纪录片。
不但罗列了各地的特色美食，还将各式烹饪技法也收集在内。
什么仿膳饭庄的红烧熊掌、听鹂馆的活吃昆明活鱼……皆给你表演的明明白白。
“其实‘满汉全席’这一说法在清朝宫宴中并不真实存在，”
金师傅抿了口清茶：“别说是这种宴席，就是这四个字也从没在清代的史料中出现过。
唯一有点靠边儿的，是一本出自乾隆年间的《扬州画鲂录》。
在这里面记录的一份菜单上，可以见到‘所谓满汉席也’的字样。
这里面说的这个满汉席，就是乾隆当年下江南时，扬州盐商们给他精心准备的宴席。
等乾隆抹身回京后，这份菜单便成了日后达官贵人路过扬州时，点名要尝的席面了……”
1924年，溥仪走出了紫禁城，御膳房随之解体。
但一技在手、不愁吃喝的御厨们，很快就在民间实现了二次就业。
只要是他们出现的餐馆饭庄，均升起了御膳、宫宴的旗帜。
为了招揽更多的食客，“满汉全席”的营销策路也随后诞生。
当然，这些所谓的满汉全席，也多是根据清代《扬州画舫录》中乾隆南巡时的“满汉席”改制而来。
这份“满汉席”的食谱中，熊掌、猴脑都是小意思。
猩唇、豹胆、驼峰……这些才是吸金之上品。
仿佛有它们坐镇，才有点殿堂级席面该有的模样。
“你们看，”
金师傅小心翼翼的揭开了一个包袱皮：“这是记录清代宫廷日常饮食的《御茶膳房》、《膳底档》、《节次膳底档》三本册子。”