小伙计赶忙赔礼，俞婉唇角微弯道：“不碍事，你去招呼客人吧。”
“是！是！”小伙计激动地去了。
秦爷的目光落在俞婉抱着的坛子上，大方精光：“这不会是酸笋吧？”
“就是酸笋。”俞婉被秦爷的反应逗乐了，不知道的，还当她坛子里装的是金子呢。
秦爷是生意人，好的食材在他手里，有一百种办法生出金子。
“我正说着，你的酸笋再不做出来，我都要上门去找你了。”秦爷果断接过了坛子，领着俞婉往厨房走去，路上，不忘问起俞邵青的情况，“你爹的事怎么样了？需不需要我帮着打点什么？有用得上我的地方，你千万别与我客气，你别看我在京城刚起步，我在江左一带那是这个！”
他比了个老大的手势。
俞婉笑了：“多谢秦爷记挂，真有麻烦您的地方，我不会与您客气的。”
“那就好！”
二人说话间已来到了醉仙居的厨房，两个大油锅里正炸着黑乎乎的臭豆腐，臭味弥漫了大半个院子，老师傅们已经习惯了，可是苦了几个新来的，熏得都快哭了，偏又架不住臭豆腐生意好，从早到晚，油锅里都不带停的。
秦爷把几个掌勺的厨子叫了过来：“这是咱们醉仙居的二当家，俞姑娘，臭豆腐就是她做出来的。”
众人与先前那位小伙儿一样，以为二当家是个中年发福的男人，这一见，简直比见了杜娘子更惊艳。
众人与她见了礼。
“这是张师傅、这是王师傅……”秦爷把厨子们一一介绍了一遍，随后将酸笋给了他们，头也不回地跑了出去。
果不其然，身后传来厨子们一阵凄厉的哀嚎，秦爷捂心口，幸亏溜得快！
酸笋与臭豆腐一样，尽管闻着臭，尤其吃起来却很香，与花生仁、腐竹、酸豆角一道下入螺汤熬制的米粉中，再淋上一勺白醋，那味道，酸辣爽口，妙不可言。
京城多食面，米粉较少，且大多都不地道，米粉的做法还是大伯教给他们的。
物以稀为贵，俞婉几乎可以断定，螺蛳粉会畅销到不行。
酸笋是螺蛳粉的灵魂，但螺汤也至关重要，一碗上等的螺汤，是用新鲜的螺肉、猪骨，佐以香料熬制而成，自从继承鲍爷爷的衣钵后，大伯对螺汤进行了改良，加了几味药材，汤汁的口感更丰富了。
俞婉尝了小半碗，觉得厨子们手艺不错，当然自己腌的酸笋更不错。
我怎么就这么有天赋呢？
俞婉惊艳地想。
秦爷起先嫌弃不吃，后面把俞婉没动的大半碗也端了过来，呼哧呼哧吃了个精光，一滴都没汤汁都没放过。
秦爷摸了摸圆滚滚的肚子，靠在一辈子，酸爽无比地说道：“就这个味道，甚好！价钱好商量，啥时候供货？”
俞婉想了想，说道：“手头的笋不多，不够给醉仙居供货的，你若是馋，我先送你两坛子吃吃，不收你钱。”
自家那小崽子馋俞婉家的东西已久，正好带回去给他，省得他总叨叨自己这个做舅舅的不疼他。
秦爷爽快地笑道：“那我就不客气了！”
二人又说了会儿话，秦爷问俞婉是否需要过目账本，俞婉表示自己信得过秦爷的为人，坚决不承认是自己看不懂账本。
“我还有事，先回了。”俞婉起身告辞。
秦爷送她下楼。
刚走到大堂，一个结了账的客人转身离开，却在跨过门槛时，不知是没看路还是怎的，一下摔倒在了地上，随后蜷缩着身子爬不起来了。
“哎呀！吃出人命了！”
不知谁嚷嚷了一句，醉仙居的客人纷纷惊恐地放下了筷子。
秦爷脸色沉了下来，掌柜与伙计赶忙上前，将那人扶了起来。
那是个五十岁上下的茶商，手边的包袱里装着几盒上等的茶叶，全都洒在了地上。
他捂住肚子上方，神情痛苦，一副恶心想吐的样子，任谁看到都会觉得他是吃坏了肚子。
俞婉却并不这么认为。
她每晚研读鲍爷爷留给自己的医书，恰巧看到过一则类似的案例，就不知他脉象如何了。
秦爷对傻了眼的伙计们说道：“愣着干什么？还不快去请个大夫来！”
一个伙计麻溜儿地去了。
茶商被扶进了大堂，有伙计搬了椅子来，掌柜让他坐下，他无力地靠在了椅子上。
俞婉走上前来，对茶商道：“伸出手来。”
茶商疼得冷汗直面，虚弱又古怪地看向俞婉，他实在太难受了，说话的力气都没了。
俞婉也就不指望他配合自己什么了，径自抓过他的手，三指搭上了他脉搏。
众人见一个小姑娘竟然摆出了看诊的架势，不由地越发好奇了。
秦爷在俞婉耳畔小声道：“装得还挺像。”
俞婉淡淡地睨了秦爷一眼。
一旦行起医来，俞婉便有些六亲不认了。
秦爷被俞婉突然严肃下来的气场惊得愣了愣。
与医书上记载的一样——左关脉浮，中沉三脉皆为弦数之象，俞婉又看了茶商的舌象，舌质泛红，舌苔粗糙微黄，再结合他肋痛、面若黄疸之兆的症状，十有八九是湿热证急性胆囊炎。
“再拿条凳子来。”俞婉吩咐道。
伙计们看向秦爷。
秦爷略一沉思，摆摆手，伙计们把凳子拿来了。
“做做样子就得了，别真闹出人命，大夫很快就到了。”秦爷在俞婉耳边小声说，在他看来，俞婉是为了堵住悠悠众口才灵机一动，哪儿就真能给人瞧病了？