搪塞是最关键的一步，因为搪塞拉起来会拉丝，非常的粘稠，也是作为中和的一步。
炒糖色最佳的比例，糖五水四油一，在蒸发的过程中，蒸发的是水汽！
从而让糖逐渐融化到水中，再加上那一点点的油，作为中和。
苏御轻轻的用勺子，在里面来回的翻滚，白色的气泡在逐渐变黄！
由大气泡逐渐转化为小气泡，苏御轻轻的拿起一个筷子将它挑出，形成挂霜的模样！
像这样的糖霜，凝固之后就会嘎嘣脆，一般糖画，就是用这样的糖霜做成的！
苏御大火继续加热！
逐渐由浅黄色转变到了香油色！
像这种颜色，最好的方法就是拔丝！
逐渐的颜色再由香油色变成枣红色，像这种时候就是红烧汁，最佳的炒汤！
做红烧菜染色，那绝对是一个绝顶的调鲜料！
苏御观察，锅内的小泡，再一次变成大泡，颜色逐渐变得深沉！
称这种酱红色的时候，直接加入620两倍比例的热水！
“哗啦啦！”
糖水混合，热水不会让糖结晶，反而会让糖水更加的红亮。
孟浩和腐小团两个人看到这一幕，真的是感觉到不可思议！
苏御是怎么做到的？
一把白糖，一点油，一点水就能够炒出这样的颜色，这也太恐怖了吧！
大火熬制五分钟之后就已经差不多了，上面有着密集的小泡，向着两旁不断的分散！
直到糖水变得更加的粘稠，苏御将其倒出倒出的那一刻，就能够感觉到震撼，整个搪色竟然成酒红色！
“老公你会变戏法吗？为什么有着这样的颜色？”
“苏御兄弟，你这也太恐怖了吧！”
两个人都感觉到非常的吃惊！
“这只是第一步，接下来就要把刚刚调好的汁水融入到搪色中！”
苏御拿起两个筷子在这里不断的搅拌，因为里面有着面粉，生抽它的颜色已经逐渐变得深沉...
再加上这糖色，以及一点酱油之后，颜色变成黑红。
过滤好的蚝汁已经被烧开，苏御顺着周边将这一碗料汁加入进去！
顺时针的搅拌，一边搅拌，一边倒入料汁，耗汁的汤水瞬间变成枣红色，还在逐渐的变深沉！.
第二百九十九章 申请专利，极品红魔虾（1 / 1）
“苏御兄，这最后要熬到什么样子？”
“开大火一会你就知道了，接下来这蚝油就已经熬制成功！”
三分钟过去了，下面的颜色变得更加的深沉，同时冒了一个个的大气泡！
“可以关火进行过滤，这过滤出来的就是最浓稠的蚝油！”
“真的好鲜啊！”
苏御准备好了一个漏斗，将蚝油从这里过滤出去！
过滤之后，会变得更加细腻，等凉之后又会变得黏稠，这就是蚝油的本质！
“好鲜甜的味道！”
“真的好好吃啊！”
“你说用这个酱汁直接拌饭，会不会特别的美味...”
腐小团在一旁调皮的说道，苏御也是有些无奈，用这个东西直接拌饭，不得死！
“这是烧菜用的！”
苏御直接翻了一个白眼，他说的也是实话，这确实是烧菜用的。
而且算是顶尖的调味品，至少在这个世界当中，没有多少调味品能够超越这个！
再加上苏御的十三香搭配，这味道是绝对美味！
“成了！”
不一会，这样的蚝油就凝固起来。
“走吧，我们也该打道回府了，回去给你们做两道菜吃，不然实在是对不起这一趟！”
苏御婉然一笑！
“终于结束了！”
“回去也让你们的味蕾开放一次，让你们尝尝这蚝油的味道！”
听到苏御说的这句话，腐小团眼睛直接放光，对于吃的他根本没有任何的抵抗力！
“如果我要的鲟鱼来了，记得打电话给我，剩余的极品生蚝，我到时候会亲自过来处理！”
苏御也知道熬制蚝油非常的麻烦，最主要的就是时间...
但他没有任何的办法，在这味蕾极度缺失的地方！
他只能够培养几个亲信，去熬制这样的耗油，并且要将其申请专利。
“这耗油的样本，我就先拿去申请专利了．｀ ！”
苏御打了个电话，便直接将这一份蚝油寄走，世界级别的美食鉴品会！
发一份相当权威的专利证书给予自己，更何况自己还是用留着三星厨师的身份。
“回家！”
就在三个人到家的时候，苏御忽然忘记买菜了，家里面的菜已经所剩无几，想要做大餐还真的非常困难！
“要不我再去买菜？”
“不用了，不用了，冰箱里面还有一点豆腐，还有一点肉，还有一些生菜，足够了！”
对于苏御来说，他的一双手就是化腐朽为神奇，任何的菜到他的手中都能够变得美味好吃！
看来今天，也只能够简单做几个家常菜了！
“臭小子，晚上吃饭不带我吗？”
严老头在一旁敲门，让苏御也感觉到不可思议，这个老头怎么过来蹭饭吃了？
“知道你们没食材了，这是我从比赛现场带回来的一些大虾，给我做一道好吃的！”
“而且要耐吃！”
苏御嘴角微撇，瞬间无语，这老头！
“你要是不给我做好吃的，明天就别想得高分，至少在我这里这一关过不了...”
威胁！赤裸裸的威胁！
严老头可从来不怕任何的非议！
就算有非议传出去众人也不信，因为他们都知道这个老头的性格，刚正不阿！
“你这是在现场给我出题目啊，行吧，我想想该怎么给你做！”
这不是龙虾，全部都是红魔淡水虾！
这种虾子的虾壳，非常的鲜美，可以说是一个天然的调味剂！
不得不说他们实在是太浪费了，这至少有着五六斤虾子！
“严老头想要吃饭的话你得干活！”
“我可不惯着你！”
苏御说出这句话，瞬间震惊了旁边的孟浩和腐小团，老头是什么人？
这可是一个三星评级师！
尤其是专门给苏御打分的评定师！
一个得罪不好，就有可能直接在比赛当中给苏御来一个大大的差评！
“你小子有点意思，不过我就喜欢这样的性格说吧，让老头子我做什么！”
“既然能够当上评定师，那相比厨艺应该也差不了哪去很简单，帮我把这些虾的虾线去除，虾头，虾壳，虾仁三分离！”
老头怎么听这个小家伙都在刁难自己，但是他也没有任何的办法，谁让自己都答应了呢！
“孟小子过来给我帮忙！”
苏御咧嘴一笑回到了厨房当中。
不得不说，严老头还是有一手的，处理虾子的速度非常快！
虾头用剪刀一剪，挑出虾脑，抽出虾线，用刀轻轻的一划，虾壳虾肉分离。
“¨」这臭小子要这虾壳做什么！还要虾头？”
“我总感觉这臭小子在耍我，要是做不出来好东西，回头有他好受的！”
孟浩在一旁听得心惊胆战，背后都凉飕飕的，还好不是自己万一被这老头给盯上，那还了得！
也只有苏御，这种天不怕地不怕的人才会无所畏惧！
苏御倒是在厨房当中准备剩余的东西，看看冰箱里面还有什么，拿了一些青椒，肉沫，豆腐，还有生菜！
“差不多了，有这些食材，足够做四份非常鲜美的菜品！”
对于这些菜品，苏御还是拿捏得到，直接翻开了低级奖池，准备兑换里面的配方！
苏御之前就已经浏览过这整个商城的奖池，所以这商城当中，大概有着什么样子的配方！
也能够刻在苏御的脑海当中，所以对于这样的产品，他能够拿捏得当！
“肉沫豆(王好的)腐，青椒酿肉，蚝油生菜！”
这三道，都是低级奖池里面的菜品配方！
而苏御在中级奖池当中，还换了另外一道菜，那就是吮指乾坤虾！
不得不说，这吮指乾坤虾绝对是一道好菜，它的味道非常的好吃，甚至可以当做零食！
而且这道菜绝对是原汁原味！
非常的鲜美，非常的鲜甜，苏御大概看了一下配方就知道了，这道菜取决于虾子的好坏！
而他们带回来的刚好是极品红魔虾...
极品红魔虾的虾壳，虾脑，都有着提香的作用，它的虾肉也非常的嫩滑，甚至说直接作为刺身也是可以的！