第254章 输了都对不起观众
至于柳鸿，知道这老两口就是舒曼爷爷的老友，也痛快的答应。
大家一起快乐地吃了一顿饭，时间差不多了就回去比赛，进去之前，他们找大堂经理给他们拍了照片。
重新坐定没几分钟，就宣布下半场比赛开始。
白叶他们五个人上去之后，观众席上瞬间拉起了横幅。
上面顶大的字，写着一句句口号。
口号倒是都挺顺口的，关键上面都写着都斗大的白叶俩字。
白叶顿时傻眼。
他怎么给这茬忘了！
高原毫不客气的笑出声，还跟柳鸿一起，拉着白叶的手朝着下面挥舞。
顿时，观众席上更沸腾了。
白叶简直佩服郎父郎母了，就上午半天的功夫，就能拉着半拉观众席的观众，给他加油助威。
他要是输了，是不是都对不起观众啊！
“大家！竭尽全力！”舒曼说道。
“加油！”
五个人在桌案前站定，今天给他们的场地还是挺大的，毕竟五个人同时操作。
“一会儿我和白叶先去抢食材！”
“我这边准备好的清洗。高原，一会儿你回来之后就赶紧整鸡整鸭脱骨，别的别管。”
“好好！”
几个人商量完，只等主持人一声令下，白叶一马当先就冲了出去。
高原虽然胖，动作也挺迅速的，但是到底不如白叶。
白叶他们几个人早就在等待的时间里，就将需要 用的食材都记得牢牢的了。
那些蔬菜什么的暂且不管，几道大菜要先准备。
白叶怕食材上有什么问题，所以一马当先上去就拍鉴定，挑选了最好的鸡鸭鸽子。
至于鹌鹑和蛋，那都是小事。
又转头去挑了一块最好的五花肉，这才松了口气。
高原晚一步到，看了一眼白叶挑的食材，竖起了大拇指。
白叶哈哈一笑。
这可是他那时候天天去菜市场抢菜练出来的，不过现在有鉴定术，更加方便。
将这一波食材送回去之后，两人就开始忙活，其他三个人再去挑选其他要用的食材。
之前比试刀工的时候就已经见过了高原的脱骨技术，现在再看，依然觉得很震撼。
高原就仿佛对于鸡鸭身体的内部结构已经了如指掌，所有动作一气呵成，根本没有一点多余的操作。
鸡鸭也就算了，到底还大一些，关键连鸽子都能脱的这么快么？
等高原这边将鸡鸭鸽子都脱骨之后，柳鸿他们也已经带着其他挑选的食材回来了。
将鹌鹑丢给高原之后，柳鸿他们也开始上手。
主要就是蟹，温静茹精心挑选了螃蟹，要蒸熟之后挑出蟹黄用。
白叶这段时间也没闲着。
将挑选回来的五花肉去皮，留合适的肥肉，然后切片切条再切成石榴籽大小的丁。
选了一把新鲜的荸荠，也快速去皮斩成小粒一起放入肉中。
此时肉都已经切好，加入蛋清和调味料之后，还需要将这些肉粒反复摔打上劲儿。
等蟹肉剔出后，这些蟹肉也将揉入肉中增加风味。
他们的蟹黄没有选择留在外面，而是一半在丸子里，另外留了一半换锅的时候放在上面。
舒曼将高原剔出来的鸡骨，还有一只用来熬汤的老母鸡清洗之后上高压锅，用最快的时间炖出一锅鸡汤。
虽然这肯定不如小火熬出来的鸡汤更好，但也相差无几，关键是慢炖可没有时间，他们还要用这锅鸡汤来炖狮子头呢。
等鸡汤出锅的时候，白叶这边的肉粒也摔打上劲了。
温静茹在旁边小声地指点白叶在砂锅里点上菜叶，然后倒入一半鸡汤，重新烧开之后转小火，一个个的狮子头小心翼翼地放入锅里，小火慢炖。
这时候砂锅的火绝不能太大，一定要慢，要保证狮子头最佳的形态。
鸡汤和狮子头小火慢炖，留着温静茹在旁边盯着火候，随时瞥去浮沫，免得沾染狮子头。
白叶和柳鸿两人面对面的飚刀工，其实前期的工作并不需要这么紧张，两人纯粹是免得自己闲着。
切了一阵，白叶就被赶走了。
再让他切下去，柳鸿就没事干了。
白叶马上找到了自己的目标，看高原做菜。
高原做菜的步骤自然没有什么好隐瞒的，倒是转头问白叶，“你刚才说给我雕一个小鸭子？”
“哈，你等着。”白叶去找了个白萝卜，切下一段，手指放飞，很快就雕出一个小鸭子。
虽然浑身半透明的白，可惟妙惟肖，活脱脱就是一只小鸭子。
第255章 他是全能
“啧，你这雕工，出神入化啊！”高原笑着摇头，“我实在是看不懂你，明明是在小地方学的厨艺，对于厨师界的流派什么都一知半解。但是你这技术啊，是真的流弊！”
旁边温静茹也看呆了，“哎，几位，我有一个想法。”
“什么想法？”几个人都支棱起了耳朵。
“既然我们的主菜是三套鸭，那不如我们的三丁包也做成鸭子形状的，应个景？”
几个人都笑。
“好啊。我还没吃过鸭子形状的三丁包。”
“鸭子形状，听着还怪可爱的！”
“来啊！”
“白叶，你的雕工这么好，这一桌宴席的雕工你来负责，没问题吧？”
“当然，一切听舞美的。”白叶打了个立正。
要不是手里还攥着把菜刀，其实还是挺像样的。
柳鸿借口去拿食材回来，满脸憋不住的笑，“高原，让你猜对了，真是一品锅。”
“哈？哈哈，我这嘴是开了光的！”
“还笑别人呢，快去盯着你的鸭子！”舒曼没好气道。
“就是，就是，你干活，打探消息的工作交给我！”
“哎，你们去挑几条黄鳝，好像不止咱们一组用黄鳝。”
“行，我去。”白叶去挑了七八条肥肥的黄鳝，顺便将一会儿要雕花的配饰食材挑挑拣拣选了一笸箩。
雕花倒是不需要多新鲜，提前做出来也好。
做什么菜，大家都是知道的，白叶和温静茹商量了一番，选中了几种花色。
说着简单，真的看着一朵朵菊花、牡丹等犹如真花一般从白叶的手指尖雕琢而出，高原等人还是震惊了。
“我去，你这也太……”
“厉害厉害！”
“白叶你这基本功是怎么练的啊！”
“我觉得白叶的师父若是还健在，我爷爷非得把我打包送过去来个地狱级的培训不可！”
“哈哈，你爷爷，还真干得出来！”
温静茹话不多，但是对着白叶也是竖起大拇指，“真厉害！”
事实上，白叶固然厉害，温静茹也同样不差。
三丁包需要用猪肉丁，鸡肉丁和笋丁。这些食材都是白叶在处理，也算是一种学习。
白叶主动跟他们坦白，他平时接触到的菜肴还是太少，问能不能跟他们多学学。
四个人没有一个人拒绝，除了一些涉及到自家秘方的地方不能公开，其他都是不厌其烦地和白叶讲解。
就算是秘方部分，也是主动和白叶解释。
白叶想，这些就是真的朋友吧，认识了就是一辈子的那种。
有了五个人毫无芥蒂的通力合作，几道菜做的顺利无比。
他们几个人虽然不擅长做扬州菜，但是旁边有高原这样一个扬州菜大厨，早就将每一道菜要注意和把握的方向都给他们交代清楚了。
高原盯着三套鸭火候的时候，也能抽出时间来看看其他人准备的菜肴。
作为正经扬州菜的传承人之一，到了关键时刻是挺认真的。
五个人通力合作的样子，也被评委和观众们看在了眼里。
“12号这一组，我觉得最有默契！”
“是的，我也是这么觉得的。”
“别的组，就算表面平和也有种貌合神离的感觉。但是这一组……”
“有种他们本来就是一组的感觉。”
观众们是这种感觉，评委席们更是如此。
“小胖子手气真不错，竟然抽到了扬州菜。”
“他这一组，应该是除了章独岚那一组外，实力最强的一组。”
“这一局啊，别太早下结论。”
“这一局难道不是章独岚胜？小胖子这一组虽然抽中了扬州菜，但是在章独岚这里的优势并不多。毕竟，章独岚是全能。”
“对，他是全能……”旁边的评委点头。
章独岚虽然是粤菜传人，但实际上什么菜系都能驾驭。
这得济于他少年时代，就辗转于国内各个餐馆学艺。
直到多年后，章独岚崭露头角，很多人才看着他恍然发现他曾经和自己共事过。