“白叶，这道菜需要这么多材料么？”
白叶头也没抬，“方便试味。”
其他人眼睛瞪大。
试味？试多少次啊，居然要用这么多。
不过大家手里都有工作，也没太过关注。因为一股香气传来，吸引了所有人的主要。
大家嗅嗅鼻子寻找源头。
原来是高原那边的鸡汤熬出来了。
那鸡汤也不知道是怎么熬的，不光上面一层金色油脂，还有极为浓郁的香气。
第436章 大煮干丝
高原现在正在劈豆干。
大煮干丝是要将豆干片片，再切丝。
这一块白豆干就要劈十八片。
劈好的干丝要用水泡，进一步去掉里面的味道。
再用鸡汤和多种辅料一同煮，让干丝吸收其他食材的鲜味。
大煮干丝是从传统名菜九丝汤延伸而来。
九丝汤加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成，有时还外加海参丝、蛭干丝或燕窝丝。
借滋味鲜醇的鸡汁，多种佐料的鲜香味经过烹调，这样的干丝吃起来爽口开胃，异常珍美，令人食之不厌。
大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香。
高原家的高兴茶楼里，大煮干丝也同样是经久不衰的一道招牌菜，自然也有自己独特的调味。
而高原锅里炖着的那一锅鸡汤香味也越来越浓郁，这让柳鸿忍不住开口，“高原你这鸡汤也太香了，这要是来一碗面，用你这鸡汤做汤底，上面再点缀个油煎的荷包蛋，一个大鸡腿，那滋味想象都绝了。”
“我觉得用来做鸡汤馄饨肯定也美味。”温静茹笑吟吟地开口。
“鸡肉撕下来，我给大家做个鸡丝凉面。”
舒曼哈哈笑，“你们可真是三句话不离本行。就是琢磨着吃，都离不开自己的菜系啊！”
众人都笑。
“我这鸡汤香吧？”高原得意地嘿嘿笑着，“这可是我们家大煮干丝的灵魂啊。”
“哎？大煮干丝的灵魂是鸡汤么？”
“豆干丝能有什么味道，主要就是靠鸡汤，还有其他配料的滋味啊。”
高原拍拍自己手旁的另一样东西，“看看，精选的金华火腿。中间那一块我留下来了，看看你们谁会做蜜汁火方。”
那一条金华火腿，最精华的一大块果然已经被切下去了，而高原用来做配菜的，都是其他部位。
对于高原来说，要充分利用食材的每一部分。
反正都是要切成丝的，没必要用最大的那个部位，其他地方同样能煮出滋味。
大家早早起来开始处理食材，当然是不管他们每人负责的那些主菜，还要贡献一些凉菜小炒的，不过这些都是搭配了。
白叶闲暇的时候还雕了不少花，用来配菜用。
除了主菜之外，其他的菜尽量清淡清火。
等到十一点左右，客人们已经到齐了。
郎敬今天也早早就过来了，不过他在后厨帮不上忙，一直都在前面招呼客人，这可是拓展人脉的好机会。
此时客人都到齐，郎敬跑来，“大家准备的怎么样了？”
“现在就开始！”
大家齐齐动手，之前做的几道开胃凉菜先被端了上去，随后就是一轮炒菜。
几个人的主菜穿插着上来，宴席已经开始。
最先端上去的就是葱烧海参。
每位客人面前一套精致的碟子，一条不大不小的海参，上面吸附满了汤汁，软软糯糯地躺在盘子中。
华先生看看这菜，笑了起来，“之前我跟赵老一起去参加陈导的杀青宴，其中就有一道葱烧海参。不过那是一段一段的，我一吃这根本不过瘾啊！所以这一次啊，我就让他们多做了一些，大家一人一根。”
旁边赵老爷子第一个哈哈笑，伸手虚指华先生，“你啊哈哈，这些好东西，怎么能一次吃个饱呢？就是要留着意犹未尽的感觉才好啊。”
“我贪婪。”华先生大笑。
大家也知道华先生是极嗜吃美食，这就是一个老饕，不仅仅爱吃，而且特别能吃。
众人说着，都夹起自己面前的海参细细品尝。
上整条海参吃，确实是有点多，像华先生这样饭量大的还好说，一般人后面的菜恐怕就要少吃了。
好在柳鸿也是懂的，选的都是相对小的海参，让大家吃个过瘾的同时，也能留点位置。
第437章 鲁菜开局
整条的海参，吃起来的滋味和上次那一两口果然不同。
因为没有切开，咬下去越发能感受到那牙齿缓缓陷入软糯之中的绝妙口感。
只一口，众人就赞不绝口。
郎敬在后面看着，听着大家的赞美，忍不住咧开嘴笑。
他固然拿白叶当自己亲小舅子看，可对白叶这群小伙伴，他也同样很好，看到他们谁被夸奖，他都高兴。
还乐颠颠地跑到后厨去反馈。
柳鸿那是很傲娇的，越夸越得意，还偏偏要装装做很淡然的模样，“算他们识货，那可是我的招牌菜！”
在场众人都知道他底细。
招牌菜，就等于挨打挨的最多！
葱烧海参吃到一半，四喜子母丸子也上了。
这道菜上次被赵老爷子喊了一句好，给了舒曼他们三个很大的底气。
说起来，这也算是两个派系鲁菜的糅合。
舒曼和柳鸿回家之后，对这道菜又多了很多的研究，相比那天的临时起意，现在融合的更加完美。
不光是味道上，也是造型上。
两人经常将做好的发到小群里，大家一起讨论，俨然已经成了两人爱的一道菜。
也因此白叶这次说啥也不掺和，坚决不做白炽灯。
这道菜上来，赵老爷子就乐了，“这道菜是我点的，上次那群小家伙突发奇想做了这道菜，没想到意外的好吃。嗯，我看着这道菜可是比上次更加舒服了，大家来一次尝尝。”
有赵老爷子的话，大家自然都是给面子的。
这桌上还有两位客人年纪和赵老爷子不相上下，也都是被赵老邀请来的。之前就听他说过几道菜，一道就是这丸子，还有一道三套鸭，最后就是那扒肘子，都让他念念不忘。
现在其中一道上来了，大家自然精神一震。
先是吃了一块肉丸子，微微颌首，再去吃了一个豆腐丸子，忍不住惊叹。
“这一定是专门擅长做素菜的厨师。这味道实在是妙。”
“这豆腐丸子的滋味，我仿佛似曾相识，但是更加鲜美。”另一人说道，“我当年离开故土的时候，曾经在泰山脚下吃过的滋味。”
“哈哈哈您可猜对了，这位还真是。就是泰山脚下的老店桃源春的嫡系传人。金先生移民新国之前，我听说是去过泰山的？”
“是啊。”这位被称为金先生的老者放下筷子颌首，“当年跟着父辈离开故土，走之前父亲带着我去了泰山磕头，然后我们一家和我父亲朋友一家在那里吃的分别饭。离开非我所愿，故土难离啊。”
桌上人点头。
到了这个岁数，谁都经历了很多事情。很多时候，情势所逼，做出的选择真的不是自己所愿的，留下永远都难以弥补的遗憾。
这和那些整天恨不得润出国的不一样。
那些人觉得外国的月老最圆，连空气都是甜的。
大家吃着说着，聊到了很多事情。
金老也说起了他的故事。
七八岁的时候，被父辈带着离开，临走的时候去泰山磕头。小小的他没有那么多的崇高理想，就想着有朝一日回来，和他的小青梅成亲。
可这一去，就是几十年。等再能回到国内的时候，身份不同了，人也不同了。
小青梅已经成了别人的妻子，甚至当了奶奶。
而他也是垂垂老矣。
这一辈子终究是错过了。
但是两人还能坐在一起，喝一杯少年时代的糖茶，看一看早已物是人非的景色，聊一聊这些年的过往。
虽然遗憾，却也不太遗憾。
那之后金老就将自己企业中心放到了国内，虽然他的国籍已经改变，但是他还有儿子，儿子在国内找到了心仪的姑娘，他们的第三代终究是重新回归故土。
至于他，等待落叶归根的那一天。
一道豆腐丸子，引起大家众多的回忆，有伤感的甚至还默默垂泪。
华先生怕大家太过伤感，赶紧岔开话题，“哎，又来新的菜肴了！”
下一道菜，依然是柳鸿的。
柳记名菜，干烧大黄鱼。
第438章 独家酱料
其实柳记的大黄鱼有多种做法。
干烧只是其中一种，最有名的当属金汤大黄鱼。
那一道简直是鲜美到了极致，吃过的食客都说好，即便售价极高，也备受推崇。
不过今天的菜肴汤菜很多了。
前有四喜之母丸子，后面还有大煮干丝，以及豆腐煲。所以柳鸿做了干烧。
干烧大黄鱼，味道也很不错。
中间隔了两个清口的炒菜，江小年的菜上来了。
江小年这两道菜是连着上的。
先上麻婆豆腐，随后餐厅的工作人员送上了米饭。
接下来是回锅肉。