“今天来的客人人人有份,小店奉送,还请各位回去安心吃喝,或者您先逛一圈,一个小时后再过来。”
“真的还没做好呢,您多担待。”
刘漂亮这次是十分的本事使出来十二分,语速要快,赶紧把话都说完;讲的要清楚,不能有遗漏;每句话好处都得放前面,后面才好往下说。
全程下来,这二十三十号人还真没乱。
还跟刘漂亮客气客气,“刘老板仗义。”、“刘老板做生意做的踏实。”、“行了行了,都别围着的。”
“嗨,我也是脑子一热,您这东西吧,它上头,不好意思,不好意思,给你们添麻烦了……”这位羞臊的脸通红,还有些不好意思。
但从他不断咽口水来看,馋的都不行了。最后还找补,“我对别的都一般,就爱吃口辣子,你家这个,我吃了四十多年辣子,从来没闻过这么香的。”
围堵厨房的人很快散去,不过走的没几个,大多就在大堂里找地方坐着等了。
还没到晚饭点儿呢,一层快坐满了。
干等有点不合适,多多少少还点些东西。
刘漂亮刚抹了把脸,松了口气,靠在柜台上歇会儿。
有个服务员进了趟厨房,又跑出来了。
跟刘漂亮告状,“老板,您看看鲁师傅,人家点了单的,他不给烤。非说等他吃完面皮子才……”
“卧槽,面皮。”刘漂亮猛然反应过来,拿眼神制止那服务员,“小点声,还嫌不够乱啊。”
说完赶紧往厨房跑。
服务员在后面小声嘀咕,“你喊的比我声音大。”
刘漂亮冲进厨房,放慢脚步。
还好,还没开吃呢。
面皮子买回来了,十份,都倒在一个不锈钢大盆里。
上面铺着一层豆芽。
一看就是自家的豆芽,这得多好吃啊。
一个帮厨在拍蒜,调个蒜醋水。
剩下的人都眼巴巴看着鲁师傅……手里的辣子盆。
“还没好,摸着还有点热,再等两分钟。”鲁师傅又摸了摸盆子说道。
然后就是怨声载道,“您都四个两分钟了。”
“保证,这回真的就两分钟。”
这次鲁师傅终于没有骗人。
经过无比煎熬的两分钟后,鲁师傅说了一声“成了”,掀开盖子。
呼~~
浓郁而醇厚的香气飘了出来,钻进众人的鼻孔。
没有最开始那么炸裂,也不像泼第三次油时候那么刺激。
如果说刚泼了油时候是刚酿出来的新酒,刺激,爆裂。
此时就像是经过窖藏的老酒,变成了一份绵长。
“香啊~~”所有人都醉了。
除了视频那头的徐师傅,他闻不着,视频也没关,大家都把他给忘了。
“老鲁,别闻了,赶紧着,尝尝!”
徐师傅一声大喊,唤醒了鲁师傅。
鲁师傅也没二话,拿起勺子垮垮垮,往面皮盆子里挖了三大勺,油泼辣子盆下去一半。
给刘漂亮心疼的,“留点儿,外面一帮人呢。”
“留啥么,少了不够劲。还有呢,没了再做。”
说完把调好的蒜醋水往盆子里一倒,抄起筷子拌开了。
近水楼台先得月,抢先夹起一大坨一口全塞嘴里。
“唔!”嘴没张,嘴忙着呢,拿鼻子发出一声感叹。
其他人也不用招呼,各自找筷子伸向面皮盆,能夹多少夹多少,晚了就没了。
骆一航也夹了一筷子放进嘴里。
裹满了油泼辣子的面皮,放进嘴里的第一感觉是平淡,没有什么感觉,但是一秒之后,伴着芝麻香的焦香窜了出来,充满整个口腔。
紧随其后是纯纯纯纯的纯辣,辣的想吸气。
但一口气还没吸完,辣味又很快淡去,变成浓郁的辣椒醇香,还有各种各样香料的味道,混合在一起,还是做的乘法。
复杂而且感受到了所谓的层次感。
整条舌头上的味蕾都在跳跃,都在欢唱……
咀嚼之后咽下肚子,口腔里又变的淡淡的。
由平淡开始,又归于平淡。
空落落的,只留下悠悠的回味。
让人迫不及待的吃下一口,把空落落填满……
“卧槽!这是我弄出来的?我这么厉害呢?”骆一航只吃了一口,自己都蒙了,灵气滋润的辣椒,晒干,经过复杂的加工,做成的油泼辣子,竟然能有这样的效果。
要上天啊!
一点都不科学啊!
(本章完)
第191章 190最忙的一天
第191章 190.最忙的一天
其实有这样的效果非常科学。
鲜辣椒含水量85%,算低的。
平时的灵气菜,都用的新鲜菜,像西红柿黄瓜芹菜之类含水量都在90%以上。
去掉水分,真正有用的营养物质,或者说含有游离氨基酸的成分,一斤也里就十几克,味道已经上天了。
做油泼辣子用的是干辣椒,晒干水分的。
120克,那可是实打实的120克,全是干货。
即便有点水分也不多。
120克才出一斤油泼辣子。
浓缩成这样,再加上本来就香的菜籽油还有猪油,再加上那么多种香料,又经过复杂工艺全给它激发出来,又融合在一起。
想想吧,得香成什么样子。
能有这样的效果一点都不夸张。
然后带来的结果就是。
十份面皮子,根本就不够吃。
一人几筷子就没了。
刚才那个服务员,又一次闯进厨房的时候直接傻眼。
哭了。
“你们是一点都不给我们留啊……”
尴尬了。
一盆面皮子,空空如也,豆芽都挑没了,只剩点醋汤,还有一丢丢蒜渣渣。
厨房里这帮人,完全把外面几个服务员给忘了……
除了服务员被忘记,视频那头的徐师傅又一次被忘了。
老头隔着视频,眼巴巴看着这边一帮人守着面皮盆子狂炫,他不但吃不着,闻不着,甚至都看不着。
没看两眼,就有个不知道谁的大屁股挪到眼前,正好全挡上。
徐师傅喊了几嗓子没人搭理,学着做菜视频里的最常出现的评论,叨咕一句,“我以后非得换个能闻见味儿的手机。”
自己把视频挂了。
服务员尝一口都没轮上,徐师傅看都没看着,厨房里这几个帮厨,见着了,吃着了,也难受着呢。
太少,不够分,吃完了嘴还馋,挠心挠肺。
刚才跑腿那个小心翼翼举起手,问老板们,“要不,我再去买些?”
刘漂亮听了非常心动,差点就掏钱。
最后关头忍住了,怒斥他一顿,“吃什么吃,外面一堆人等着呢,看看面发了没有,发好了和面蒸馒头,赶紧着。”
“哎。”那个帮厨一缩脖子,应一声赶紧去看发酵柜,“还有17分钟。”
鲁师傅一看老板发火了,啥也不说,赶紧招呼人,“来来来,趁这功夫我再弄点辣子,这次翻倍,称240克干辣椒出来,其他人备料。”
大厨和老板都发话了,剩下三个帮厨也不敢怠慢,全都忙活起来。
刘漂亮满意的点点头。
在厨房里巡视一圈,走到保鲜柜前,从里面掏出一包冷馒头,自己做锅先上……
刺啦~
刺啦~
刺啦~
第二次制作的油泼辣子,进入到了泼油的阶段。
轰!
轰!
轰!
三股浓香,又依次炸开,第一波还没散尽呢,第二波又来了,一次比一次浓郁,一次比一次勾人。
抽油烟机根本不管用。
香气又顺着厨房门帘涌出去,灌满了大堂。